Sandwich med hummus og pølser

Lækker sandwich med hummus og pølser. En let og sommerlig ret, perfekt til en picnik i det grønne.

3 pers)

1 dåse kikærter i saltlage

1-2 fed hvidløg

½ citron

½ - 1 tsk. stødt spidskommen

evt. salt

3 store ferske pølser f.eks. chorizo/mergueze

1 spsk. olivenolie

4 tomater

1 løg

1 stort groft flute

1 salathoved

Hummus:

Hæld vandet fra kikærterne.

Blend dem med presset hvidløg og lidt frisk vand, så konsistensen bliver blød.

Smag til med citronsaft, spidskommen og evt. salt.

Steg pølserne i olie.

skær tomater og løg i skiver.

Varm flutet i ovnen eller på en brødrister og skær det i tre stykker.

Flæk dem og smør dem med hummus.

Kom salatblade, tomater og løgskriver i flutene og læg en pølse i hver.