Sellerisuppe med linser og hvidløg

(4 pers.)

½ selleri (ca. 400 g skrællet)
2 løg
2 spsk. olie
1 stort syrligt æble
6 fed marinerede hvidløg
1 l bouillon
2 laurbærblade
3 spsk. tomatkoncentrat
Groftkværnet peber
2 dl røde linser
50 g flødeost naturel

Skær løg og selleri i mindre stykker og svits dem i gryde i olie. Skræl æblet, skær det i både og kom dem i gryden sammen med hvidløg, bouillon, laurbærblade, tomat og lidt peber. Kog suppen ca. ½ time under låg, til grønsagerne kan moses. Miks suppen med blenderstav og tilsæt linserne. Smag til med salt og peber. Kog suppen 10 min. under låg, til linserne er møre. Pisk flødeosten i.

Opskrift: Anne Skovgaard-Petersen