Klassisk skipperlabskovs med sprød bacon

Fremgangsmåde

TIP: Lav gerne dobbelt portion, da skipperlabskovs nemt kan fryses.

1. Skær kød og bacon i små tern og kom dem i en tykbundet gryde sammen med vand, salt, peberkorn, laurbærblade og løg skåret i tern.
2. Bring det i kog, skum og kog det ca. ½ time.
3. Skræl kartoflerne og skær dem i skiver.
4. Kom kartoflerne i gryden og læg låg på.
5. Sæt gryden i ovnen ved 175° 1½ - 2 timer, til kødet er mørt, og kartoflerne begynder at koge ud, så de jævner suppen.
6. Smag din skipperlabskovs til med salt og peber.
7. Pynt med snittet purløg og server med rødbeder og evt. koldt smør.