Spaghetti med champignoner

Tirsdag, 1. maj 2012af Redaktion

Når aftensmaden både skal være lækker og ikke må kræve meget tid i køkkenet

(4 pers.)
20 min.

400 g spaghetti
1 spsk. smør
1 spsk. olie
100 g bacontern
2 finthakket skalotteløg
3 fed hvidløg
250 g champignoner i skiver
1 spsk. hakket citrontimian
½ usprøjtet citron
1 tsk. salt
1 knsp. peber
2 æg
100 g friskrevet parmesan

Tilbehør
Brød

Kog spaghettien i letsaltet vand i 10 min. og rist baconternene i en blanding af smør og olie, til de begynder at tage farve. Tilsæt løg, knust hvidløg og champignon og rist dem med, til de er gyldne. Tilsæt citrontimian, citronskal, salt og peber og pisk æggene sammen. Hæld vandet fra spaghettien, bland æggene i og tilsæt champignonblandingen. Vend osten i og server med brød.

Madopskrift: Kristina Marckmann