Vietnamruller med mynte

(10 stk.)

200 g hakket oksekød
1 spsk. olie
2 finthakkede peberfrugter
1 dl friske bønnespirer
1 finthakket gulerod
1 spsk. friskhakket mynte
1 spsk. fish sauce
½ tsk. chilipulver,
salt
Fillodej eller forårsrulledej

Svits kødet på en pande i olien, til det er gennemstegt, og køl det af. Bland kødet med grønsagerne. Smag til med fishsauce, chilisauce og salt. Form forårsrullerne og steg dem.

Opskrift; Anne Skovgaard-Petersen