Opskrifter8. juli 2010Opdateret 6. marts

Lækker dampet fisk med frisk mangosalat og mozarella

Name: Lækker dampet fisk med frisk mangosalat og mozarella
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personer
Ingredients: 400 g havkat el. anden hvid, fast fisk; 2 spsk. hvidvin el. lidt citronsaft; 4 store tomater; 2 modne mangoer; 2 kugler mozzarella (gerne dem af bøffelmælk); 1 dl basilikumblade; Olivenolie; Salt og peber; Flutes

Skal det være nemmere at sætte fisk på middagsbordet? Så prøv denne dampede version, der serveres med en frisk mangosalat.

Af: af Helle Brønnum Carlsen

Lækker dampet fisk med frisk mangosalat og mozarella

Foto: Jette M. Vesterager

Annonce

20 min

2 personer

Dampet fisk med mangosalat

400 g havkat el. anden hvid, fast fisk

2 spsk. hvidvin el. lidt citronsaft

4 store tomater

2 modne mangoer

2 kugler mozzarella (gerne dem af bøffelmælk)

1 dl basilikumblade

Olivenolie

Salt og peber

Tilbehør

Flutes

Fremgangsmåde

Læg fisken i et ildfast fad, drys med salt, peber og vin og stil i ovnen ved 180° i 8 min.
Skær tomaterne i skiver og læg dem fladt ud på et fad.
Fordel skiver af mango og mozarella over og drys med basilikum, salt, peber og olivenolie.
Server den friske salat til fisken og giv evt. flute til.