Opskrifter7. januar 2010Opdateret 28. februar

Frikadeller med champignon og cremet løgsovs

Name: Frikadeller med champignon og cremet løgsovs
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3 personer
Ingredients: 400 g hakket kalv og flæsk; 2 tsk. salt; 1 æg; 1 dl rasp; 1 dl mælk; 100 g revne gulerødder; 1 fed hakket hvidløg; 1 spsk. oregano; 200 g finthakkede champignoner; 1 løg; 1 spsk. smør; 1½ spsk. mel; 3 dl mælk; Salt og peber

Nem og lækker opskrift på hjemmelavede frikadeller fyldt med champignon og gulerødder serveret med en cremet løgsovs.

af Kristina Marckmann

Frikadeller med champignon og cremet løgsovs

30 min

3 personer

Frikadeller med løgsovs

400 g hakket kalv og flæsk

2 tsk. salt

1 æg

1 dl rasp

1 dl mælk

100 g revne gulerødder

1 fed hakket hvidløg

1 spsk. oregano

200 g finthakkede champignoner

1 løg

1 spsk. smør

1½ spsk. mel

3 dl mælk

Salt og peber

Fremgangsmåde

Rør det hakkede kød med salt, æg, rasp, mælk, gulerødder, hvidløg, oregano og halvdelen af champignonerne til en lind fars.
Form farsen til frikadeller og steg dem ved middelhøj varme i 6-7 min. på hver side.
Hak løget og svits det let i smørret sammen med resten af champignonerne.
Drys melet over og rør mælken i lidt efter lidt.
Lad sovsen koge i 5 min. og smag til med salt og peber.
Server med kogte kartofler og dampede karotter.