Fastelavnsboller med marcipanremonce og chokoladeglasur

Fremgangsmåde

1. Lun mælken, og rør smørret i, til det smelter. Opløs gæren i mælken.
2. Tilsæt æg, salt, sukker, kardemomme og det meste af melet.
3. Ælt dejen godt sammen, og tilsæt mere mel, til dejen er blød og glat. Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i 45 minutter.
4. Marcipanremonce Riv marcipanen, og rør den sammen med sukker og smør.
5. Rul dejen ud til en firkant på ca. 30 x 30 cm. Skær dejen ud i 16 kvadrater, og læg 1 skefuld marcipanremonce på hver af dem.
6. Fold dejen omkring fyldet, og tryk den godt sammen i sammenføjningerne.
7. Sæt bollerne på bageplader med bagepapir med lukningerne nedad.
8. Pensl dem med sammenpisket æg, og lad dem efterhæve i 30 minutter.
9. Varm ovnen op til 200°. Bag bollerne midt i ovnen 12-15 minutter, til de er gyldne.
10. Lad dem køle af på en rist.
11. Chokoladeglasur Smelt chokoladen sammen med flormelis og smør over vandbad.
12. Smør glasuren på bollerne, og drys med krymmel.