Kulmule med bønnemos og sauteret spinat

Fremgangsmåde:

Blomkåls-bønnemos:

1. Skær kålen i mindre buketter.
2. Kog dem og mælk i ca. 15 minutter.
3. Afdryp blomkålen, og gem 2 dl af kogemælken.
4. Skyl og afdryp de hvide bønner.
5. Blend blomkål, hvide bønner, smør og lidt af kogemælken til en glat mos.
6. Smag til med salt og peber, og tilsæt evt. mere af kogemælken, hvis mosen skal være tyndere.

Kulmulefileterne:

1. Tjek kulmulefileterne efter for små ben.
2. Steg dem i smør og olie på en pande med skindsiden nedad ved høj varme i 3-4 minutter, til skindet er gyldent og sprødt.
3. Vend fileterne, og steg dem i 2-3 minutter.
4. Krydr med salt og peber

Sauteret spinat:

1. Lynsteg spinaten i olie på en pande i 1-2 minutter, til den lige akkurat falder sammen.
2. Krydr med salt.