Opskrift på en sprød hvid pizza med palmekål

Fremgangsmåde til at lave én hvid pizza med palmekål:

Pizza:

1. Tænd ovnen på 225° varmluft.
2. Rul pizzadejen ud til en rund pizza, og smør mascarpone ud over pizzabunden.
3. Krydr med salt og peber.
4. Skær kartoflen ud i helt tynde skiver.
5. Fordel skiverne på pizzabunden.
6. Læg også rustikke stykker af mozzarella og syltede rødløg på bunden.
7. Snit palmekålen i fine strimler.
8. Fordel dem oven på pizzaen.
9. Bag pizzaen i den varme ovn i 10-12 minutter, eller til den er sprød og boblende.

Syltede rødløg:

1. Skær løgene i tynde skiver.
2. Kom dem i et rent syltetøjsglas.
3. Hæld eddike og vand i en gryde, og rør sukker, salt og peber i.
4. Giv det et kort opkog.
5. Hæld lagen over løgene, kom låg på, og sæt glasset på køl.

Tip:

De syltede rødløg har en holdbarhed på 14 dage i køleskabet. Brug dem også til salater og i sandwiches.