Lækker jordbærkoldskål med æggeblommer og citronsaft

Name: Lækker jordbærkoldskål med æggeblommer og citronsaft
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 250 g jordbær; 4 spsk. sukker; 2 pasteuriserede æggeblommer; 1 stang vanilje; 2 dl ymer; 8 dl kærnemælk; Citronsaft; Kammerjunkere

Fredag, 23. maj 2014Opdateret 29. aprilaf Kristina Marckmann, foto: Carina Krüger

Uhm! Så er der sommerdessert. Denne jordbærkoldskål er lavet med æggeblommer og citronsaft og smager af sommer.

20 min

Jordbærkoldskål

250 g jordbær

4 spsk. sukker

2 pasteuriserede æggeblommer

1 stang vanilje

2 dl ymer

8 dl kærnemælk

Citronsaft

Tilbehør

Kammerjunkere

Fremgangsmåde

Mos halvdelen af jordbærrene med halvdelen af sukkeret og skær resten i skiver.
Pisk æggeblommerne skummende med sukkeret og halvér vaniljestangen.
Skrab kornene ud af vaniljestangen og pisk dem i æggesnapsen sammen med de moste jordbær.
Tilsæt ymer og kærnemælk, pisk koldskålen sammen og smag den til med citronsaft.
Servér koldskålen sammen med de skivede jordbær og evt. kammerjunkere.