Opskrifter5. september 2014Opdateret 17. marts

Æblekage med marengs og hindbærmarmelade

Name: Æblekage med marengs og hindbærmarmelade
Prep time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 8 personer
Ingredients: 6 æbler; 2 spsk. smør; 2 tsk. vaniljesukker; 1 usprøjtet citron; 1 lagkagebund; ½ dl hindbærmarmelade; 8 æggehvider; 150 g flormelis

Denne æblekage er bagt med et låg af marengs og hindbærmarmelade. Opskriften kommer fra vores læser Jonna Høj fra Svendborg.

af Jonna Høj, foto: Carina Krüger

Æblekage med marengs og hindbærmarmelade

50 min

8 personer

Æblekage med marengs

6 æbler

2 spsk. smør

2 tsk. vaniljesukker

1 usprøjtet citron

1 lagkagebund

½ dl hindbærmarmelade

8 æggehvider

150 g flormelis

Fremgangsmåde

Skær æblerne i kvarte, fjern kernehuset og skær dem i tynde skiver.
Steg æbleskiverne i smørret i 5 min., tilsæt vaniljesukker og revet citronskal og lad dem afkøle.
Kom lagkagebunden på en plade med bagepapir og fordel marmeladen over bunden.
Pisk hviderne stive, tilsæt flormelissen og pisk det sejt til en marengs.
Læg æblerne over bunden og fordel marengsen over.
Bag kagen ved 150° i 45 min. og servér kagen drysset med flormelis.