Opskrifter24. marts 2018Opdateret 30. juni

Bradepandekage med banan med peanutbutter topping

Name: Bradepandekage med banan med peanutbutter topping
Prep time: 45 min
Total time: 45 h
Yield: 20 stk
Ingredients: 250 g fint rørsukker; 150 g smør; 3 æg; 250 g hvedemel; 2 tsk. bagepulver; 2 tsk. vaniljesukker; 1 dl mælk; 2 store, modne bananer; 100 g blødt smør; 2 dl peanutbutter; 250 g flormelis; ½ dl mælk el. fløde; 25 g peanuts; 2 spsk. chokoladeperler el. chokoladespåner

Spændende bradepandekage med banan og med topping af peanutbutter, peanuts og chokoladeperler. Den perfekte skole- eller kollegakage.

af Christine Bille Nielsen, Foto: Carina Krüger.

Bradepandekage med banan med peanutbutter topping

45 min

20 stk

Banan-bradepandekage

250 g fint rørsukker

150 g smør

3 æg

250 g hvedemel

2 tsk. bagepulver

2 tsk. vaniljesukker

1 dl mælk

2 store, modne bananer

Peanutbutter topping

100 g blødt smør

2 dl peanutbutter

250 g flormelis

½ dl mælk el. fløde

Pynt

25 g peanuts

2 spsk. chokoladeperler el. chokoladespåner

Fremgangsmåde

Banankage Pisk sukker og smør til en luftig creme.
Pisk æggene i et ad gangen.
Bland mel, bagepulver og vaniljesukker sammen og rør blandingen i dejen sammen med mælken.
Mos bananerne med en gaffel eller blend dem og rør bananmosen i dejen.
Hæld dejen i en smurt bradepande på ca. 25 x 35 cm.
Bag kagen ca. 30 min ved 175º.
Prik midt i kagen med en strikkepind eller tandstikker – sidder der dej på, skal kagen bages lidt længere.
Peanutbutter topping Pisk smør og peanutbutter sammen med flormelis.
Spæd evt. til med lidt håndvarm mælk eller fløde, så cremen bliver lidt lettere, men pas på ikke at piske for meget, efter at væsken er pisket i cremen, for så risikerer cremen at skille, særligt hvis mælken er kold.
Smør cremen på toppen af kagen og drys med halve peanuts, chokoladeperler eller -spåner.