Opskrifter7. december 2009Opdateret 20. juni

Lækker appelsinfromage med kokos serveret i appelsinskal

Name: Lækker appelsinfromage med kokos serveret i appelsinskal
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 80 h
Yield: 4 personer
Ingredients: 3 pasteuriserede æggeblommer; 100 g sukker; 2 appelsiner; 1 tsk. citronsaft; 5 udblødte blade husblas; 3 pasteuriserede æggehvider; 1 dl piskefløde; 50 g kokosmel; Flødeskum; Chokoladespåner

Denne appelsinfromage smager simpelthen så skønt, og så skaber den blikfang på bordet, da den er serveret i appelsinskallen.

af Kristina Marckmann

Lækker appelsinfromage med kokos serveret i appelsinskal

1 t og 20 min

4 personer

Appelsinfromage

3 pasteuriserede æggeblommer

100 g sukker

2 appelsiner

1 tsk. citronsaft

5 udblødte blade husblas

3 pasteuriserede æggehvider

1 dl piskefløde

50 g kokosmel

Flødeskum

Chokoladespåner

Fremgangsmåde

Pisk æggeblommer og sukker til lyst og luftigt skum.
Pres forsigtigt saften af appelsinerne (gem skallerne) og bland den med citronsaft og husblas.
Lun blandingen ganske let, til husblassen smelter.
Pisk æggehviderne og fløden stive hver for sig.
Pisk frugtsaften i æggesnapsen og vend først kokos, så æggehvider og sidst flødeskummet i.
Fyld appelsinskallerne med fromage og stil dem køligt i mindst 1 time.
Server appelsinfromagerne pyntet med flødeskum og drysset med chokoladespåner.