Nem og saftig æblekage bagt i springform

Fremgangsmåde

1. Skræl æblerne, del dem i to og fjern kernehuset.
2. Skær æblerne i tynde skiver næsten helt igennem.
3. Læg æblerne i en smurt 22 cm springform.
4. Bland mel, bagepulver og vaniljesukker sammen.
5. Pisk æggene og mælken med en gaffel.
6. Rør melblandingen i og rør til en glat og jævn dej.
7. Hæld blandingen over æblerne og drys sukkeret over.
8. Bag kagen midt i ovnen ved 225° i 15 min., sænk varmen til 175° og bag yderligere i 20 min.
9. Server kagen lun med flødeskum eller cremefraiche til.