Opskrifter29. juni 2012Opdateret 12. marts

Frisk jordbærsalsa med lime, forårsløg og honning

Name: Frisk jordbærsalsa med lime, forårsløg og honning
Prep time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personer
Ingredients: 250 g jordbær; ½ agurk; 1 forårsløg; 1 spsk. limesaft; 4 spsk. solsikkeolie; ½ spsk. honning; 2 spsk. snittet basilikum; ½ tsk. sambal oelek; Salt

Jordbær er ikke kun til desserter og kager, de er også gode som tilbehør sammen med den grønne salat. Denne jordbærsalsa kan f.eks. bruges som forret.

af Anne Skovgaard-Petersen

Frisk jordbærsalsa med lime, forårsløg og honning

1 t

4 personer

Jordbærsalsa

250 g jordbær

½ agurk

1 forårsløg

1 spsk. limesaft

4 spsk. solsikkeolie

½ spsk. honning

2 spsk. snittet basilikum

½ tsk. sambal oelek

Salt

Fremgangsmåde

Skyl og nip bærrene og skær dem samt agurk i små stykker.
Snit forårsløget fint.
Bland lime, olie, honning basilikum, sambal oelek og lidt salt i en skål og pisk det sammen med en gaffel.
Vend jordbær, agurk og løg i.
Lad salsaen trække på køkkenbordet en times tid inden servering.