Opskrifter28. juli 2010Opdateret 26. februar

Frisk ravioli pasta med tigerrejer og limesovs

Name: Frisk ravioli pasta med tigerrejer og limesovs
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personer
Ingredients: 250 g ravioli med ricottaost; 300 g tigerrejer; 1 fed hakket hvidløg; 1 spsk. olivenolie; 150 g sukkerærter; 150 g courgetter i tern; 1½ dl fiskebouillon; 1 spsk. hvedemel; 1 æggeblomme; Saften af ½ lime; Salt og peber

Pasta og rejer går gerne hånd i hånd, og med denne opskrift på risk raviloi med fyld af ricotta i en limesovs med tigerrejer, er du sikret ren velsmag.

af Kristina Marckmann

Frisk ravioli pasta med tigerrejer og limesovs

15 min

2 personer

Ravioli med tigerrejer og limesovs

250 g ravioli med ricottaost

300 g tigerrejer

1 fed hakket hvidløg

1 spsk. olivenolie

150 g sukkerærter

150 g courgetter i tern

1½ dl fiskebouillon

1 spsk. hvedemel

1 æggeblomme

Saften af ½ lime

Salt og peber

Fremgangsmåde

Kog pastaen i letsaltet vand efter anvisningerne på pakken og svits rejerne sammen med hvidløg i olien.
Skær sukkerærterne i mindre stykker og vend dem sammen med rejerne og courgetterne.
Bland bouillon, mel, æggeblommer og limesaft i en gryde og lad det koge igennem under omrøring.
Smag sovsen til med salt og peber og vend pastaen i sammen med rejerne.
Server med et godt stykke brød.