Frysemad: Sellerisuppe med sprød bacon
(4 pers.)
2 porrer
3-4 kartofler, ca. 300 g
400 g selleri
20 g smør
1 l grønsagsbouillon
2 spsk. mager cremefraiche
Salt, peber
Tilbehør
8 tynde, skiver bacon
2 tomater
Syrnet fløde
Tilbehør
Groft brød
Rens porrer og skær den i skiver. Skræl kartofler og selleri og skær dem i tern. Svits grønsagerne i smør. Tilsæt bouillon og lad det koge mørt under låg på ca. 20 min.
Purér suppen med blenderstav eller i foodprocessor. Varm suppen igennem og pisk cremefraiche i. Smag til med salt og peber.
Ved frysning: Køl suppen lidt af og frys ned.
Tilbehør: Steg baconen sprød på tør pande. Skær tomaterne i både og fjern kernerne. Server suppen rygende varm med tomat, snittet porre, syrnet fløde og den sprøde bacon på toppen.
Madopskrift: Anne Skovgaard-Petersen
Flere retter der kan fryses ned...
Grov tomatsuppe
med gratinerede
tortillas
Cannelloni med
spinat og salami
Forlorne fugle med
kartoffelmos
PRAKTISK KOGE- OG SKYLLENET
Gør madlavningen lidt lettere med koge- og skyllenettet fra Lékué.
Fås for 99 kr. i Familie Journals Shop (link fjernet)
Find masser af skønne supper her...
Kender du kogebogen? Klik her...
Masser af gode køkkenting i Familie Journal Shop (link fjernet)