Opskrifter7. november 2013Opdateret 13. marts

Simpel græskarsuppe med frisk græskar og græskarkerner

Name: Simpel græskarsuppe med frisk græskar og græskarkerner
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3 personer
Ingredients: 500 g græskar; 7 dl grønsagsbouillon; 1 løg; ½ dl fløde; 1 spsk. tomatpuré; 1 tsk. salt; Peber; 100 g cremefraiche; 100 g saltede græskarkerner; Brød

Uhm! Her får du en nem opskirft på en lækker græskarsuppe, der kan laves på ingen tid. Suppen kan spises hele året rundt, men er særlig god i efteråret.

af Kristina Marckmann

Simpel græskarsuppe med frisk græskar og græskarkerner

30 min

3 personer

Græskarsuppe

500 g græskar

7 dl grønsagsbouillon

1 løg

½ dl fløde

1 spsk. tomatpuré

1 tsk. salt

Peber

100 g cremefraiche

100 g saltede græskarkerner

Tilbehør

Brød

Fremgangsmåde

Skær græskarkødet i tern, hak løget og kog græskar og løg med bouillonen i 20 min.
Blend suppen med fløde og tomatpuré og smag den til med salt og peber.
Servér suppen med en skefuld cremefraiche, saltede græskarkerner og en skrive godt brød.