Saftige kalkunkødboller med couscous og tahindressing

Fremgangsmåde

1. Kalkunkødboller Rør det hakkede kalkunkød sammen med skyllede og finthakkede skalotteløg, chilisauce, æg og rasp.
2. Krydr godt med salt og peber.
3. Form farsen til 25 små kødboller.
4. Steg kødbollerne i olie i ca. 10 minutter, til de er gyldne og gennemstegte.
5. Couscoussalat Tilbered couscoussen efter anvisningen på emballagen.
6. Rør couscoussen løs med en gaffel.
7. Tilsæt olie, fintrevet citronskal, finthakket persille, dild og salt. Halvér granatæblet, og bank kernerne ud.
8. Kassér de hvide hinder.
9. Hak pistacienødderne groft.
10. Læg begge dele over salaten.
11. Tahindressing Rør yoghurt, tahin, citronsaft og honning sammen, og smag til med salt.