Kalorievenlig koldskål med hjemmelavede kammerjunkere

Name: Kalorievenlig koldskål med hjemmelavede kammerjunkere
Prep time: 10 min
Total time: 45 min
Ingredients: 6 pasteuriserede æggeblommer; 2 spsk. Sukrinmelis; 1 spsk. agavesirup; 1 vaniljestang; 1 usprøjtet citron; 2 dl piskefløde; 1 dl græsk yoghurt; ½ l kærnemælk; 200 g mandelmel; 75 g Sukrinmelis; Revet skal af 1 usprøjtet lime; ½ tsk. kardemomme; ½ tsk. mandelessens; 1 æg

Mandag, 17. juni 2013Opdateret 29. aprilaf Kristina Marckmann

Her får du opskriften på en lækker lavkarbo-koldskål i en varm tid. Der er også en opskrift på lavkarbo-kammerjunkere.

45 min

Lavkarbo koldskål

6 pasteuriserede æggeblommer

2 spsk. Sukrinmelis

1 spsk. agavesirup

1 vaniljestang

1 usprøjtet citron

2 dl piskefløde

1 dl græsk yoghurt

½ l kærnemælk

Lavkarbo kammerjunkere

200 g mandelmel

75 g Sukrinmelis

Revet skal af 1 usprøjtet lime

½ tsk. kardemomme

½ tsk. mandelessens

1 æg

Fremgangsmåde

Koldskål Pisk blommerne luftige med Sukrin, sirup og kornene fra vaniljestangen og riv citronskallen i.
Pisk fløde, yoghurt og kærnemælk i og smag til med citronsaft.
Servér koldskålen med friske jordbær og/eller med mandelkammerjunkere.
Kammerjunkere Bland mandelmel, Sukrin, limeskal og kardemomme, tilsæt mandelessens og ægget og saml dejen.
Tril dejen til valnøddestore kugler, sæt dem på en plade med bagepapir og tryk dem let flade.
Bag kagerne ved 175° i 20 min., til de er let gyldne, og lad dem afkøle lidt.
Halvér kagerne og tør dem i ovnen ved 175° i 15 min.