Kartoffelsuppe med fisk

Name: Kartoffelsuppe med fisk
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 porre; 1 stang bladselleri; 300 g kartofler; 1 spsk. olivenolie; ½ liter grønsagssuppe; 1 dl piskefløde; 200 g hvid, fast fisk som lyssej eller torsk; Lidt hvedemel; 1 spsk. smør; Salt og peber; ½ bundt persille; Brød

Onsdag, 16. marts 2011Opskrift af Helle Brønnum Carlsen

Prøv denne skønne kartoffelsuppe, der serveres med lækker fisk på toppen og et godt stykke brød til.

Opskriften tager cirka 45 minutter og er til to personer.

45 min

2 personer

Ingredienser

1 porre

1 stang bladselleri

300 g kartofler

1 spsk. olivenolie

½ liter grønsagssuppe

1 dl piskefløde

200 g hvid, fast fisk som lyssej eller torsk

Lidt hvedemel

1 spsk. smør

Salt og peber

½ bundt persille

Tilbehør

Brød

Sådan gør du

Snit alle urter i små stykker.
Brun dem i olie og tag 1 dl fra til pynt.
Hæld suppe på resten og kog i 15 min.
Blend med fløde og smag til med salt og peber.
Vend stykker af letsaltet fisk i melet og steg det sprødt i smør.
Anret med stykker af fisk på den varme suppe, drys med de brunede urter og hakket persille.
Server med brød til.