Kartoffelsuppe med fisk

Name: Kartoffelsuppe med fisk
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2 personer
Ingredients: 1 porre; 1 stang bladselleri; 300 g kartofler; 1 spsk. olivenolie; ½ liter grønsagssuppe; 1 dl piskefløde; 200 g hvid, fast fisk som lyssej eller torsk; Lidt hvedemel; 1 spsk. smør; Salt og peber; ½ bundt persille; Brød

Prøv denne skønne kartoffelsuppe, der serveres med lækker fisk på toppen og et godt stykke brød til.

Af: Opskrift af Helle Brønnum Carlsen

Foto: Jette M. Vesterager

Annonce

Opskriften tager cirka 45 minutter og er til to personer.

45 min

2 personer

Ingredienser

1 porre

1 stang bladselleri

300 g kartofler

1 spsk. olivenolie

½ liter grønsagssuppe

1 dl piskefløde

200 g hvid, fast fisk som lyssej eller torsk

Lidt hvedemel

1 spsk. smør

Salt og peber

½ bundt persille

Tilbehør

Brød

Sådan gør du

Snit alle urter i små stykker.
Brun dem i olie og tag 1 dl fra til pynt.
Hæld suppe på resten og kog i 15 min.
Blend med fløde og smag til med salt og peber.
Vend stykker af letsaltet fisk i melet og steg det sprødt i smør.
Anret med stykker af fisk på den varme suppe, drys med de brunede urter og hakket persille.
Server med brød til.