Lækker kalveroulade med champignon og løgsovs

Name: Lækker kalveroulade med champignon og løgsovs
Prep time: 50 min
Total time: 50 h
Yield: 3 personer
Ingredients: 400 g hakket kalvekød; 2 tsk. salt; 1 æg; 1 dl rasp; 1 dl mælk; 200 g finthakkede champignoner; 1 fed hakket hvidløg; 1 spsk. oregano; 100 g revne gulerødder; 100 g flødeost; 1 løg; 1 spsk. smør; 2 spsk. mel; 4 dl mælk; Salt og peber

Onsdag, 31. december 2008Opdateret 9 timer sidenaf Kristina Miechels

Prøv denne lækre kalveroulade med fyld af gulerødder og flødeost næste gang, du mangler et nemt, men smagfuldt hverdagsmåltid. Rouladen er serveret med en løgsovs.

50 min

3 personer

Kalveroulade med champignon

400 g hakket kalvekød

2 tsk. salt

1 æg

1 dl rasp

1 dl mælk

200 g finthakkede champignoner

1 fed hakket hvidløg

1 spsk. oregano

100 g revne gulerødder

100 g flødeost

Løgsovs

1 løg

1 spsk. smør

2 spsk. mel

4 dl mælk

Salt og peber

Fremgangsmåde

Rør kalvekødet med salt, æg, rasp, mælk, champignoner, hvidløg og oregano.
Bred farsen ud på et stykke bagepapir i et 2 cm tykt lag.
Bland gulerødderne med flødeosten og fordel blandingen over farsen.
Rul farsen sammen til en roulade og bag den ved 175° i 35 min.
Hak løget og svits det let i smørret.
Drys melet over og rør mælken i lidt efter lidt. Lad sovsen koge i 5 min. og smag til med salt og peber.
Server med kogte kartofler og dampede karotter.