Laks med spidskål og hjemmelavet chilimayonnaise

Name: Laks med spidskål og hjemmelavet chilimayonnaise
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 1 pasteuriseret æggeblomme; 1 tsk. hvidvinseddike; ½ finthakket chili; Salt og peber; 1 dl solsikkeolie; 2 laksesteaks; Limesaft; Salt og peber; 1 spidskål; 1 rød peber; 1 spsk. sesamolie; 2 spsk. teriyaki sauce; 1 spsk. sesam

Mandag, 22. juli 2013Opdateret 13. martsaf Kristina Marckmann

Her får du opskriften på en sund omgang sommermad med et asiatisk pift. Det er supernemt at lave mayonnaisen selv, men du kan også købe en færdiglavet.

10 min

2 personer

Hjemmelavet chilimayonnaise

1 pasteuriseret æggeblomme

1 tsk. hvidvinseddike

½ finthakket chili

Salt og peber

1 dl solsikkeolie

Laksesteak med limesaft

2 laksesteaks

Limesaft

Salt og peber

Spidskålssalat

1 spidskål

1 rød peber

1 spsk. sesamolie

2 spsk. teriyaki sauce

1 spsk. sesam

Fremgangsmåde

Pisk æggeblommen med eddike, chili, salt og peber.
Tilsæt olien lidt ad gangen, mens der piskes, til mayonnaisen er glat. Smag til med salt og peber.
Krydr laksen med salt, peber og limesaft og steg den ved middelhøj varme i 3-4 min. på hver side.
Skær spidskål og peber i strimler og sautér det i olien.
Hæld teriyaki sauce og sesam på og sautér i yderligere et par min.
Server med groft brød.