Mørbrad med peanutcreme
Sommerspid med mørbrad, courgette, tomat og rødløg, serveret med ris og peanutcreme - mums!
Af
af Helle Brønnum Carlsen | Foto: Carina Krüger
Opskrift på mørbrad med peanutcreme
(3-4 pers.)
Svinemørbrad på spid:
1 svinemørbrad
1 courgette
4 tomater
2 rødløg
Salt og peber
Grillkrydderiblanding
2 spsk. olivenolie
Peanutcreme:
150 g peanuts
½ løg
1 spsk. sesamolie
1 spsk. sød chilisovs
1 dl cremefraiche
Prøv også: Marineret mørbrad med caesarsalat
Sådan laver du mørbrad med peanutcreme
Skær mørbraden i mindre stykker. Bank dem flade og drys dem med salt og peber.
Skær den rensede courgette, tomater og løg i både og sæt dem på spid skiftevis med kødet.
Rør grillkrydderi med olie og pensl spiddene med det. Steg spiddene over grill eller i ovnen ved 210º i 12 min.
Blend peanuts med løg, sesamolie og chilisovs. Smag til og rør cremen lind med cremefraiche.
Servér med kogte ris.
Prøv også: Fyldt mørbrad med hjertesalat
