Ovnbagt sværdfisk med hjemmelavet persillecrust

Name: Ovnbagt sværdfisk med hjemmelavet persillecrust
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 4 stk. sværdfisk eller tun på 150 g stykket; 50 g brødkrumme; 2 spsk. revet parmesan; ½ rød chili finthakket; 1 dl bredbladet persille; Citronbåde; Kartoffelmos og tomatsalat

Lørdag, 28. januar 2012Opdateret 3. martsaf Helle Brønnum Carlsen

Skal der mere fisk på bordet derhjemme, så er denne nemme ret med ovnbagt sværdfisk med persillecrust et godt bud! Kan serveres med kogte kartofler eller mos,

30 min

4 personer

Ovnbagt sværdfisk med persillecrust

4 stk. sværdfisk eller tun på 150 g stykket

50 g brødkrumme

2 spsk. revet parmesan

½ rød chili finthakket

1 dl bredbladet persille

Tilbehør

Citronbåde

Kartoffelmos og tomatsalat

Fremgangsmåde

Læg fisken i et smurt, ildfast fad og drys med salt og peber.
Blend brødkrummerne og tilsæt parmesan, chili og persille og blend en smule mere.
Vend fiskestykkerne i den blendede krumme og drys resten over fisken.
Stil fadet med fisken i ovnen i 15 min. ved 190° og kog imens kartofler til mos og lav en tomatsalat.
Server retten med citronbåde til.