Opskrifter23. november 2011Opdateret 3. marts

Svinekotelet i æblecidersovs med grøntsagsmos

Name: Svinekotelet i æblecidersovs med grøntsagsmos
Prep time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 2 personer
Ingredients: 2 store svinekoteletter; 20 g smør; 1 løg, pillet og hakket; 2 skiver bacon; 3 dl æblecider; 2 dl hønsebouillon; 2 syrlige æbler; 2 kviste timian; ½ dl piskefløde; 200 g melede kartofler, skrællet og i tern; 200 g selleri, skrællet og i tern; 20 g smør; Salt og peber; ½ dl piskefløde

Saftige og lækre svinekoteletter serveret med frisk æblecidersovs og hjemmelavet grøntsagsmos af kartofler og selleri er skøn gæstemad, når det skal være nemt!

Af: af Helle Brønnum Carlsen

Svinekotelet i æblecidersovs med grøntsagsmos

Foto: Carina Krüger

Annonce

45 min

2 personer

Svinekotelet med æblecidersovs og mos

2 store svinekoteletter

20 g smør

1 løg, pillet og hakket

2 skiver bacon

3 dl æblecider

2 dl hønsebouillon

2 syrlige æbler

2 kviste timian

½ dl piskefløde

200 g melede kartofler, skrællet og i tern

200 g selleri, skrællet og i tern

20 g smør

Salt og peber

½ dl piskefløde

Fremgangsmåde

Drys koteletterne med salt og peber, og brun dem derefter i smørret på begge sider.
Tag dem op og sauter løg og små stykker bacon i 5 min. på samme pande
Tilsæt nu cider og bouillon og bring i kog.
Kom æbler, timian og koteletter tilbage på panden eller kom det hele i et ovnfast fad og stil i ovnen ved 200° i 15 min.
Kog imens kartofler og selleri i usaltet vand og mos det efterfølgende med smør og fløde. Smag til med salt og peber.
Anret kotelet på mosen og hæld æblesovsen over. Pynt med timian.