Tortillapizza med ricotta, italiensk salami og aspargesbroccoli

Name: Tortillapizza med ricotta, italiensk salami og aspargesbroccoli
Prep time: 15 min
Total time: 15 h
Yield: 4 personer
Ingredients: 4 store hvedetortillaer; 250 g aspargesbroccoli (eller almindelig broccoli); 100 g ricotta; 2 friske mozzarellakugler; 20 skiver italiensk salami (f.eks. med fennikel); 1½ spsk. olivenolie; 1½ tsk. tørret oregano; Salt og peber; 25 g parmesan; Evt. blandet grøn salat

Søndag, 27. april 2025Opdateret 27. majAf Camilla Biesbjerg Markussen Foto: Columbus Leth

Denne lækre og sprøde sprød tortillapizza med cremet ricotta er et skønt alternativ til den klassiske pizza. Denne er toppet med italiensk salami og asparges.

15 min

4 personer

Tortillapizza

4 store hvedetortillaer

250 g aspargesbroccoli (eller almindelig broccoli)

100 g ricotta

2 friske mozzarellakugler

20 skiver italiensk salami (f.eks. med fennikel)

1½ spsk. olivenolie

1½ tsk. tørret oregano

Salt og peber

Til servering

25 g parmesan

Evt. blandet grøn salat

Fremgangsmåde

Tænd ovnen på 200º varmluft.
Læg tortillaerne på bageplader med bagepapir.
Halvér aspargesbroccoli på langs.
Smør ricotta på tortillaerne i et tyndt lag.
Skær mozzarella i tynde skiver, og fordel dem på tortillaerne sammen med aspargesbroccoli og salami.
Dryp med olie, og krydr med oregano, salt og peber.
Bag pizzaerne i ovnen i 5-8 minutter, til de er sprøde.
Servering Servér pizzaerne med friskrevet parmesan og evt. en blandet grøn salat til.