Trøffelpasta

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i letsaltet vand efter pakkens anvisning, og lav resten af retten imens de koger (gem lidt af kogevandet).
2. Sautér finthakkede skalotteløg i olie i en stor pande, til de er bløde og klare i farven.
3. Skær svampe i mundrette stykker. Vend dem på panden sammen med chilipulver, og steg dem møre.
4. Hæld fløde og ca. ½ dl af pastaens kogevand på panden, og lad saucen samle sig og koge lidt ind.
5. Bland skiver af trøffel­salami i.
6. Afdryp pastaen, og vend dem med saucen lige inden servering.
7. Dryp lidt trøffelolie over, og servér retten rygende varm.