Vegetarlasagne med røde linser og friske grøntsager

Fremgangsmåde

1. Pil og hak løg og hvidløg.
2. Riv gulerødder.
3. Steg løg og hvidløg i olie i 2-3 minutter.
4. Tilsæt paprika, herbes de Provence og tomatpuré, og steg i 2 minutter.
5. Tilsæt linser, bouillon, hakkede tomat­er, fløde, gulerødder og timian, og lad saucen simre ­under låg i ca. 20 minutter.
6. Smag til med eddike, sukker, salt og peber.
7. Tænd ovnen på 200°.
8. Fordel et tyndt lag tomat­sauce i bunden af et ovnfad.
9. Læg lasagne­plader ovenpå, og fortsæt med tomatsauce, lidt hytteost og lasagneplader ved hvert lag.
10. Slut af med hytteost.
11. Bag lasagnen i 20 minutter.
12. Drys med cheddar, og bag lasagnen i i ca. 15 minutter.
13. Lad lasagnen hvile i 10 minutter.
14. Pynt med timian, og servér evt. med en grøn salat.