Frikadeller med stuvet hvidkål

Søndag, 25. marts 2012

af Redaktion

God middag med få kalorier bestående af frikadeller med stuvet hvidkål fra Familie Journals Slankeklub. Frikadeller med stuvet hvidkål udgør et måltid, som mætter og giver en dejlig følelse af velvære.

Frikadeller med stuvet hvidkål | Fedtfattig opskrift — Frikadeller med stuvet hvidkål - Foto: Carina Krüger

(ca. 5 portioner)

Ingredienser til frikadeller med stuvet hvidkål

Frikadeller

500 g hakket svinekød
2½ dl minimælk (el. letmælk)
2 tsk. salt
1 løg (revet)
½ tsk. peber
1 æg
1 dl havregryn
1 spsk. flydende margarine el. olie (til tilberedning)

Stuvet hvidkål
½ hvidkålshoved (ca. 800 g)
2 dl vand
½ tsk. salt
3 spsk. hvedemel
5 dl letmælk
1 tsk. stødt muskat

Prøv også: Frikadeller med stuvet hvidkål fra De Danske Vægtkonsulenter

Sådan laver du frikadeller med stuvet hvidkål

TIP: Lav en ekstra portion frikadeller med stuvet hvidkål og frys dem ned eller brug dem til madpakken dagen efter.

Til frikadellerne røres kødet først med salt. Herefter tilsættes alle ingredienserne, men hold halvdelen af mælken tilbage. Farsen røres godt, og resten af mælken tilsættes, indtil konsistensen er passende. Form frikadellerne og steg på en god varm sliplet-pande med lidt olie. De skal steges 5-7 min. på hver side.

Snit hvidkålshovedet i strimler og damp dem møre i vandet under låg i 5 min. Tilsæt de 4 dl mælk, ryst resten af mælken sammen med mel til en jævning og jævn stuvningen med det. Lad stuvningen koge sammen i 5 min. Smag dine frikadeller med stuvet hvidkål til med salt og peber og muskat.
Server evt. med en god gulerodsråkost.