Kogt kylling med peberrodssauce

Søndag, 12. december 2010

af Redaktion

Hovedret med god smag fra Familie Journals slankeklub

(6 pers.)

1 hel kylling
2 tsk salt
6 stk gulerødder, rå
1 stk bladselleri, rå
3 stk porre, rå
6 dl hønsekødssuppe (kogevand fra kyllingen)
1 dl vand
2 spsk maizenamel
3 spsk eddike
1½ spsk sukker
2 tsk revet peberrod
En smule bordsalt

Sådan gør du
Kogt kylling: Rens kyllingen for rester af fjer, indvolde og fjern evt. indlagt indmadspose. Kom kyllingen i en suppegryde og tilsæt koldt vand så det lige netop dækker kyllingen. Kog langsomt op og fjern skummet med en stor ske, tilsæt salt, skum jævnligt under kogningen.
Rens grønsagerne og kom dem i suppen. Kog kyllingen i 45-60 min, kyllingen er kogt når du kan stikke en kødnål i låret og kødsaften er klar. Tag kyllingen og grønsager op og hold det varmt. Si suppen.

Peberrodssovs: Suppen måles af og jævnes med maizenamel udrørt i vand. Lad saucen småkoge 2-3 min. Smag til med eddike, sukker, salt og afslutningsvis revet peberrod.

Anretning: Kyllingen deles i passende stykker, ben og skind fjerne evt. før servering. De kogte grønsager anrettes sammen med kyllingestykkerne.

Madopskrift: Pernille Brøndum

FAMILIE JOURNALS SLANKEKLUB

Med Familie Journals Slankeklub kan du tabe op til 1 kilo om ugen.
Du bliver vejledt af din personlige diætist, og du får mulighed for at få vejledning i motion af din egen personlige træner.
Meld dig ind i Familie Journals Slankeklub her. (link fjernet)

Energi-information pr. person :
1512 kJ/360 kcal
Fedt 11 g
Kulhydrater 18 g
Protein 44 g
Kostfibre 4 g