Tunmousse på tomatbund

Lørdag, 22. januar 2011

af Redaktion

Skøn og sund tunmousse fra Familie Journals slankeklub

Opskrift på tunmousse på tomatbund

Tilberedningstid: 30 min
Antal personer: 2

(2 portioner.)

150 g tun i vand, konserves
100 g mager friskost naturel, f.eks. 3 % fra Minimum
50 g rødløg
100 g fine ærter
2 tsk. citronsaft
Salt og peber
Frisk dild
4 blad salat
6 stk. friske grønne asparges
2 stk. tomat
2 stk. fuldkornsboller

Sådan gør du

1. Blend tunen og rør friskosten i sammen med finthakket løg og halvdelen af ærterne.

2. Smag til med salt, peber og hakket dild.

3. Skyl tomat og salatblade.

4. Anret salatbladene på en frokosttallerken. Skær tomaten i skiver og læg dem oven på salatbladene. Fordel tunmoussen på tomaterne. Pynt med de sprødkogte asparges, resten af ærterne og frisk dild. Server med en grovbolle.

Tips
Sørg for at købe lidt konserves til viktualieskabet, f.eks. tun, krebs eller torskerogn.
Det giver mulighed for at lave et hurtigt smørepålæg. Bland tun, krebs eller torskerogn med lidt mager surmælksprodukt, ærter, majs, fint hakket løg og smag til sennep, salt og peber.