Pastatærte med kødsovs

300 g pastapenne
125 g bacon i tern
1 spsk. olie
1 hakket løg
400 g hakket oksekød
1 revet gulerod
1 spsk. oregano
1 ds. fl. tomater
Salt og peber
4 æg
50 g revet parmesan

Kog pastaen al dente i letsaltet vand og lad den dryppe godt af.
Svits baconen i olien, tilsæt løg og oksekød og lad det brune godt af. Kom gulerod, oregano og tomater ned til kødet og lad det småsimre i 5 min.
Smag kødsovsen til med salt og peber, vend pastaen i og kom blandingen i en smurt springform. Pisk æggene sammen med parmesan og hæld blandingen over tærten.
Bag tærten ved 180° i 20 min. og server med grønsagsstave.

Madopskrift: Kristina Marckmann