Opskrifter22. august 2009Opdateret 26. februar

Hjemmelavede horn med fyld af skinke og æg

Name: Hjemmelavede horn med fyld af skinke og æg
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 16 stk
Ingredients: 3½ dl mælk; 25 g gær; 200 g grahamsmel; 2 spsk. olie; 1 tsk. salt; 300 g mel; 3 hårdkogte æg; 100 g kogt skinke; 1 håndfuld klippet purløg; 100 g friskost; ½ tsk. salt; 1 knsp. peber; Æg til pensling

Disse hjemmelavede horn med fyld af friskost, skinke og æg fungerer helt perfekt til madpakken - hornene kan desuden fyldes med lige det, du holder af.

Af Kristina Miechels

1 t og 15 min

16 stk

Skinkehorn

3½ dl mælk

25 g gær

200 g grahamsmel

2 spsk. olie

1 tsk. salt

300 g mel

3 hårdkogte æg

100 g kogt skinke

1 håndfuld klippet purløg

100 g friskost

½ tsk. salt

1 knsp. peber

Æg til pensling

Fremgangsmåde

Lun mælken og rør gæren ud deri.
Tilsæt grahamsmel, olie og salt og ælt dejen godt igennem med melet. Lad dejen hæve et lunt sted i 45 min.
Hak æg og skinke og bland det med purløg, friskost, salt og peber.
Del dejen i 2 og rul hver del ud til en 24 cm stor cirkel. Del hver cirkel i 8 trekanter og læg en skefuld fyld på hver.
Rul dejen sammen om fyldet fra den brede ende og pensl med æg.
Bag hornene ved 225° midt i ovnen i 10-12 min. og server med blandet salat.