Fastelavnsboller

Ingredienser til fastelavnsboller

(12 stk. fastelavnsboller)

500 g hvedemel
350 g smør
2 spsk. sukker
½ spsk. kardemomme
50 g gær
1¼ dl mælk
2 æg
Æg til pensling

Remonce
90 g smør
125 g sukker

Fyld
5 dl piskefløde

Glasur
90 g flormelis
½ tsk. frugtfarve
1 spsk. varmt vand

JEG ELSKER KAGE

Er du også vild med kage? Så vær med i Familie Journals kagefællesskab på facebook.
Se mere her

Fremgangsmåde til fastelavnsboller

Hak mel og smør sammen til en grynet masse og bland sukker og kardemomme i. Rør gæren ud i mælken, rør æggene i og rør blandingen sammen med melet. Ælt dejen, til dine fastelavnsboller, til den er smidig og blank. Lad den hæve tildækket et lunt sted i 1 time.

Rør smør og sukker sammen til remoncen. Del dejen til dine fastelavnsboller i 12 boller og rul hver bolle ud på et melet bord til en 1 cm tyk firkant. Fordel remoncen på dejstykkerne og fold hjørnerne ind, så de mødes i midten af dejen. Tryk de fire nye hjørner ind, så remoncen lukkes inde, og sæt dem på en plade med bagepapir med samlingen nedad. Pensl bollerne med æg og bag dem nederst i ovnen ved 200° i 20 min. Lad dine fastelavnsboller afkøle på en rist.

Pisk fløden til skum, skær et snit i hver af dine fastelavnsboller og fyld flødeskum i. Rør flormelis, farve og vand sammen til en glat glasur og dekorér dine fastelavnsboller.

Bageopskrift: Kristina Marckmann

Find flere opskrifter her...
Kromans fastelavnsboller
Fastelavnsris

Masser af gode køkkenting i Familie Journal Shop

Fastelavn

Her finder du opskrifter på den fineste udklædning til børnene og på de lækreste fastelavnsgodter, som voksne også er glade for...