Opskrifter1. september 2016Opdateret 17. marts

Lækker og saftig æblekage med kokos og kanel

Name: Lækker og saftig æblekage med kokos og kanel
Prep time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 10 stk
Ingredients: 400 g hvedemel; 300 g sukker; 2 tsk. bagepulver; 300 g smør; 100 g kokosmel; 3 store æg; 6 syrlige æbler; Sukker; Kanel

Uhmm! Her får du opskriften på en lækker æblekage med smag af kanel og kokos. Nyd den lun med f.eks. cremefraiche eller vaniljeis.

af Kristina Marckmann, Foto: Carina Krüger

Lækker og saftig æblekage med kokos og kanel

50 min

10 stk

Æblekage med kokos og kanel

400 g hvedemel

300 g sukker

2 tsk. bagepulver

300 g smør

100 g kokosmel

3 store æg

6 syrlige æbler

Sukker

Kanel

Fremgangsmåde

Bland mel, sukker og bagepulver sammen.
Smuldr smørret i melet eller brug en foodprocessor.
Rør kokosmel og æg i.
Kom dejen i en beklædt bradepande på 25 x 35 cm.
Skræl æblerne, fjern kernehuset og skær æblerne i både.
Stik æblebådene tæt ned i dejen og drys med sukker og kanel.
Bag kagen nederst i ovnen ved 200º i ca. 40 min., tjek med en kødnål, om den er gennembagt.
Servér evt. lidt is eller flødeskum til kagen.