Græskarmarmelade med appelsiner, æbler og ingefær

Ingredienser til græskarmarmelade med æble og ingefær

1 kg skrællede græskar
2 madæbler
2 usprøjtede appelsiner
1 dl vand
1 spsk. friskhakket ingefær el. 2 tsk. stødt ingefær
300 g syltesukker

1. Fremgangsmåde til græskarmarmelade
2. Fjern kernerne og skær græskarkødet i små tern.
3. Skræl æblerne og skær dem i lidt større tern.
4. Kom græskar, æbler, appelsinsaft, fintreven appelsinskal og vand i en gryde og bring det langsomt i kog.
5. Kog ca. 20 min. under jævnlig omrøring, så marmeladen ikke brænder på.
6. Tilsæt ingefær og syltesukker og kog videre 10 min.
7. Skum marmeladen og hæld den i skoldede glas.

Madopskrift: Anne Skovgaard-Petersen