Pastasalat med ærter og chorizo

Foto: Jette M. Vesterager

Skøn salat til frokost

(3-4 pers.)

100 g fuldkorns-pasta, skruer, penne el. lign.
1 lille løg
150 g frosne, optøede ærter
1 peberfrugt
1 lille stk. agurk
75 g skærefast chorizopølse

Dressing
3 spsk. olivenolie
1 spsk. vineddike
½ tsk. karry
1 tsk. honning
Salt, peber

Kog pastaen mør efter anvisningen på posen. Skyl den koldt og lad den dryppe af i en sigte. Skær løg, peberfrugt, agurk og pølse i tern. Pisk dressingen sammen. Bland alt i en skål og lad det trække ½-1 time. Spis flutes eller groft brød til.

Madopskrift: Anne Skovgaard-Petersen