Røget hellefisk med agurk

Foto: Jette M. Vesterager

Sprødt rugbrød fungerer rigtigt godt sammen med den salte hellefisk og de milde sød-sure agurker

½ agurk
1 finthakket skalotteløg
1 spsk. klippet purløg
2 tsk. koldpresset rapsolie
1 tsk. hvidvinseddike
1 tsk. sukker
4 sk. groft rugbrød
2 spsk. flødeost med hvidløg
4 sk. røget hellefisk

Fjern kernerne og skær agurken i små tern. Bland agurk, skalotteløg, purløg, olie, eddike og sukker og lad det trække. Rist rugbrødsskiverne og smør dem med flødeosten.
Læg hellefisk og agurketern på brødet og server.

Madopskrift: Kristina Marckmann

PRAKTISK KOGE- OG SKYLLENET

Kog forskellige grønsager på én gang med koge- og skyllenettet fra Lékué.
Køb det for 99 kr. i Familie Journals Shop