Opskrifter18. juli 2009Opdateret 3. marts

Grillstegt multe med spinat og sesambønner

Name: Grillstegt multe med spinat og sesambønner
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personer
Ingredients: 2 stykker multefilet, evt. med skind (afskællet); Sesamolie; ½ dl sojasovs; Lidt friskrevet ingefær; Peber; 300 g frisk spinat; 300 g grønne bønner; ½ dl smuttede mandler; 2 spsk. sesamfrø; ½ spsk. citronsaft el. riseddike; 400 g kartofler

Multe er en dejlig fisk, der er fast i kødet, men stadig saftig. Her er den grillstegt og serveret sammen med kogte bønner, dampet spinat og nye kartofler.

af Helle Brønnum Carlsen

Grillstegt multe med spinat og sesambønner

20 min

2 personer

Grillstegt multe

2 stykker multefilet, evt. med skind (afskællet)

Sesamolie

½ dl sojasovs

Lidt friskrevet ingefær

Peber

300 g frisk spinat

300 g grønne bønner

½ dl smuttede mandler

2 spsk. sesamfrø

½ spsk. citronsaft el. riseddike

400 g kartofler

Fremgangsmåde

Snit ridser i fisken og pensl med sesamolie, soja, ingefær og peber.
Steg fisken på en grillpande ca. 5 min. på skindsiden og 2-3 min. på kødsiden. Lad den hvile.
Kog bønnerne i saltet vand i 4 min. Hæld vandet fra og damp spinaten ovenpå. Hold dem dog adskildt.
Brun de smuttede mandler i lidt sesamolie og drys med salt. Vend det i bønnerne med sesamfrø og eddike.
Anret det på tallerken, hvor fisken lægges oven på spinaten, der lige vendes i sojaen. Server med nye kartofler.