Hakkebøf med sennepsstuvede rodfrugter

Søndag, 8. april 2012af Redaktion

En god hakkebøf med persilledryssede kartofler

(3 pers.)
25 min.

500 g hakket oksekød
Salt og peber
1 spsk. smør
250 g rødbeder
200 g pastinak
150 g gulerod
2 spsk. smør
1 hakket løg
½ spsk. hakket kapers
3 spsk. mel
3 dl mælk
2 spsk. grov sennep
Salt og peber

Tilbehør
Persilledryssede kartofler

Form kødet til tre bøffer, krydr med salt og peber og steg dem i smørret ved middelhøj varme 6 min. på hver side. Smelt smørret i en gryde og sauter løget heri. Rør melet i og tilsæt mælken lidt ad gangen, mens der piskes. Rør sennep og kapers i sovsen og smag til med salt og peber. Skræl rodfrugterne og skær dem i tændstiks-tynde stave. Vend rodfrugterne i stuvningen, varm den godt igennem og server med persilledryssede kartofler.

Madopskrift: Kristina Marckmann