Koteletter med bønnesalat

Ingredienser til koteletter med bønnesalat

(3 pers.)

200 g grønne bønner
1 tsk. dijonsennep
1 spsk. æbleeddike
½ tsk. salt
1 knsp. peber
3 spsk. olivenolie
1 spsk. hakket citrontimian
150 g vandmelon
100 g mozzarella
3 koteletter
Smør til stegning

Fremgangsmåde til koteletter med bønnesalat

Nip og blanchér de grønne bønner i letsaltet vand og stil dem til afdrypning. Pisk sennep, eddike, salt og peber sammen og pisk olien i lidt efter lidt. Skær bønnerne i mundrette stykker og vend dem i marinaden sammen med timianen. Krydr koteletterne med salt og peber og steg dem ved middelhøj varme 6 min. på hver side. Skær melon og mozzarella i tern, vend dem i bønnerne og servér.

Madopskrift: Kristina Marckmann

Find flere opskrifter her...
Skinkeruller med græsk salat
Krebinetter med spidskålssalat

Kender du kogebogen? Klik her...
Masser af gode køkkenting i Familie Journal Shop