Lammegryde

Er der noget bedre end en god og lun simreret, når det er koldt og mørkt udenfor? Ikke rigtig. Derfor får du opskriften på denne skønne lammegryde lige her.

Mail Print
Onsdag, 18. januar 2017 - 11:14 - af Helle Brønnum Carlsen. Foto: Carina Krüger
Printervenlig version
(4 pers.)
 

Det skal du bruge til lammegryde:

1 kg lammebov
Salt og peber
3 spsk. olivenolie
1 stort løg
2 fed hvidløg
1 tsk. stødt kanel
1 tsk. stødt ingefær
2 tsk. paprika
Lidt safran
2 tsk. stødt gurkemeje
120 g svesker
6 dl lammefond el. suppe
1 ds. flåede tomater
1 spsk. flydende honning
 
Tilbehør:
200 g couscous
2½ dl hønsebouillon
50 g afskallede pistacienødder
1 spsk. frisk koriander
1 spsk. frisk mynte
 
Prøv også: Irsk lammegryde 
 

Sådan laver du lammegryde

Skær kødt i tern, drys det med salt og peber og brun det lidt ad gangen i olivenolie.
Pil og hak løg og hvidløg.
Tag kødet op af gryden og steg løgene, til de er gennemsigtige.
Rør hvidløg og krydderier i og kom efter 2 min.
kødet i igen sammen med svesker, fond, tomater og honning.
Bring til kogepunktet og lad det simre i 2-2½ time ved meget lav varme, til kødet er helt mørt.
Hvis sovsen skal tyknes, kan den koges ind til sidst uden låg.
Overhæld couscoussen med kogende bouillon.
Lad det trække i 10 min.
Luft det igennem med en gaffel og bland med hakkede krydderurter og hakkede pistacier.
 
Prøv også: Dyregryde
 
Du kan finde mange flere skønne gryderetter i galleriet nedenunder
 

Skønne gryderetter

 
 

Mest læste

Relaterede artikler

Læs alt om

MEST LÆSTE

Seneste nyt