Opskrifter31. marts 2010Opdateret 4. marts

Pasta med hjemmelavet rucola- og ærtepesto med bacon

Name: Pasta med hjemmelavet rucola- og ærtepesto med bacon
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personer
Ingredients: 200 g bacon i tern; 250 g frisk ravioli med ost; 1 dl rucola; 1 fed hvidløg; ½ dl basilikumblade; 1 dl ærter; 25 g parmesanost; 25 g pinjekerner; 1 tsk. salt; 1 knsp. peber; 1 dl olivenolie; Ekstra parmesan

Denne pastaret med hjemmelavet pesto af rucola og ærter smager simpelthen så skønt, og retten fungerer perfekt som både gæstemad og på en hverdagsaften!

af Kristina Marckmann

Pasta med hjemmelavet rucola- og ærtepesto med bacon

15 min

2 personer

Pasta med hjemmelavet rucola- og ærtepesto

200 g bacon i tern

250 g frisk ravioli med ost

1 dl rucola

1 fed hvidløg

½ dl basilikumblade

1 dl ærter

25 g parmesanost

25 g pinjekerner

1 tsk. salt

1 knsp. peber

1 dl olivenolie

Tilbehør

Ekstra parmesan

Fremgangsmåde

Rist baconternene på en pande, til de er sprøde.
Blend rucolaen med hvidløg, basilikumblade, ærter, parmesan, pinjekerner, salt og peber.
Tilsæt olien lidt efter lidt, mens der blendes.
Kog pastaen i letsaltet vand og lad den dryppe af i en sigte.
Bland pastaen med pesto og bacon og server med friskrevet parmesan.