Skøn søndagsmad: Stegt flæsk med persillesovs og kogte kartofler

Name: Skøn søndagsmad: Stegt flæsk med persillesovs og kogte kartofler
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3 personer
Ingredients: 600 g svinebryst i skiver; Salt og peber; 1 spsk. smør; 2 spsk. hvedemel; 3½ dl mælk; Salt og peber; 1 bdt. persille

Fredag, 22. august 2008Opdateret 12. majaf Kristina Miechels

Stegt flæsk med persillesovs er en favorit hos mange - og her får du opskriften på, hvordan du laver stegt flæsk på svinebryst og en dejlig cremet persillesovs.

20 min

3 personer

Stegt flæsk

600 g svinebryst i skiver

Salt og peber

Persillesovs

1 spsk. smør

2 spsk. hvedemel

3½ dl mælk

Salt og peber

1 bdt. persille

Fremgangsmåde

Krydr flæsket med salt og peber.
Brun skiverne på en pande ca. 1 min. på hver side ved høj varme.
Steg videre ved jævn varme, til flæsket er gyldent og sprødt. Lad flæsket afdryppe på køkkenrulle.
Smelt smørret i en gryde og rør melet i. Pisk mælken i lidt efter lidt, og bring sovsen i kog under piskning.
Lad den småkoge ca. 5 min. Smag til med salt og peber, og tilsæt den hakkede persille.
Servér med kogte kartofler og gulerodsråkost.