Opskrifter5. december 2009Opdateret 28. februar

Bagte torskepakker med selleripure og rejer

Name: Bagte torskepakker med selleripure og rejer
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personer
Ingredients: 400 g torskefilet; 400 g selleriknold; Salt og peber; 100 g rejer; Saft af ½ citron; 1 skalotteløg; ½ dl piskefløde; 300 g hel spinat; 20 g smør; 300 g kogte, små kartofler

Disse bagte torskepakker med pure af selleri og løg er en lækker og nem middag, der kan laves på kun 30 minutter.

af Helle Brønnum Carlsen

Bagte torskepakker med selleripure og rejer

30 min

2 personer

Torskepakker med selleripure

400 g torskefilet

400 g selleriknold

Salt og peber

100 g rejer

Saft af ½ citron

1 skalotteløg

½ dl piskefløde

300 g hel spinat

20 g smør

Tilbehør

300 g kogte, små kartofler

Fremgangsmåde

Skræl selleri og løg og skær i tern.
Kog dem helt møre i saltet vand.
Tag nu det møre selleri og løg og kom dem i en blender. Purer dem sammen med fløde, salt, peber og citron.
Vend rejer i puréen og læg den imellem stykker af torskefilet.
Pak det hele i små pakker i bagepapir med smørklatter og bag ved 210° i 12 min.
Serveres med dampet spinat og kogte kartofler.