Gå til hovedindhold

Kartoffelsuppe med kylling

Er du i tvivl om, hvad I skal spise til de lune efterårsaftener, kan du altid servere en velsmagende suppe. Her har suppen fået selskab af gode råvarer, der giver masser af smag til suppen.

Mail Print

Printervenlig version

Opskrift på kartoffelsuppe med kylling

60 min. – 4 pers.

Ingredienser:

2 porrer
Smør til stegning
3 fed hvidløg
600 g kartofler
5 dl hønsebouillon
5 dl kogende vand
2 laurbærblade
Salt og peber
400 g kyllingebrystfilet
Olivenolie til stegning
2½ dl madlavningsfløde 18 %

For at kunne vise dig denne video, beder vi dig acceptere marketing og statistik cookies.

Til servering:

Flute

Purløg

Fremgangsmåde:

Rens og snit porrer i tynde ringe. Sautér dem bløde i smør ved middelvarme sammen med finthakket hvidløg.

Skræl og skær kartofler i tern, og lad dem stege med i et par minutter. Tilsæt varm bouillon, vand og laurbærblade. Krydr med salt og peber, og lad suppen koge under låg i ca. 25 minutter.

Dup kyllingekødet tørt, og krydr med salt og peber. Brun kødet på begge sider i olivenolie på en pande, og steg dem færdige ved middelvarme 3-4 minutter på hver side.

Mærk efter, om kartoflerne i gryden er møre. Fisk laurbærbladene op, og blend suppen med en stavblender til en ensartet konsistens.

Skær kyllingekødet i mundrette stykker, og vend dem i sammen med fløde.

Smag suppen til med salt og peber. Justér evt. konsistensen med mere vand eller fløde, og servér med flute og klippet purløg.