Cassoulet - sund pølsegryde med kikærter
Inspireret af den sydfranske cassoulet er her en sund og mere klimavenlig pølsegryde. Det er mad som giver mening i hverdagen.
Af
af Helle Brønnum Carlsen
1 t
4 personer
(4 pers.)
5 min. + 40 min. i gryden
8 krydrede pølser
1 flaske tomat-passata (sovs)
1 dåse kogte kikærter el. brune bønner
1 spsk. brun farin
Salt og peber
1 tsk. sennep
150 g bælgede ærter (eller frosne)
Evt. lidt persille til drys
Tilbehør
Ris eller groft brød
Brun pølserne i en gryde. Kom tomatsovs, skyllede kikærter/bønner, farin, salt, peber og sennep i og læg låg på. Lad simre i ca. 30 min. Kom ærter ved og kog igennem. Drys med persille og giv flute eller ris til.
Madopskrift: Helle Brønnum Carlsen
Find flere opkskrifter her...
Ørred i kartoffelfad
Brændende kærlighed
Krydret grillmedister
