Lasagne med parmaskinke og spinat

(4 pers.)

Det skal du bruge til lasagne med parmaskinke og spinat:

2 spsk. smør 3 spsk. hvedemel 5 dl mælk 1 ds. koncentreret tomatpuré (140 g) 1 fed hvidløg 1 tsk. tørret timian 500 g optøet helbladet spinat 100 g parmaskinke 200 g friske lasagneplader 150 g revet mozzarella Tilbehør: En skål grøn salat Prøv også: Åben lasagne med kyllingeragout

Sådan laver du lasagnen

Lav en opbagning af smør og mel. Spæd med mælken og kog saucen op under piskning. Pisk tomatpuré, presset hvidløg og timian i saucen og lad den koge sagte i 5 min. Lad spinaten dryppe af i en sigte og pres vandet let ud af den. Skær parmaskinken i strimler. Læg lag af skiftevis lasagneplader, sauce, spinat, skinke og mozzarella i et ovnfast fad. Gem lidt sauce og mozzarella til toppen. Dæk fadet med stanniol og bag lasagnen ved 200° i 30 min. Fjern stanniolen og bag lasagnen i endnu 15 min., til den er sprød på toppen, og lasagnepladerne er møre. Servér lasagnen med salat. Prøv også: Italiensk hverdagstærte